Plante compacte, à petites feuilles ondulées, gardant un port arrondi, d'un beau gris-blanc toute l'année. A associer par exemple à des plantes de même type (Santolines, Lavandes) ou formes (Pittosporum tobira 'Nana', Euonymus microphyllus) pour créer les jardins secs structurés.
Très bonne tolérance aux embruns. Tailler en vert au printemps pour favoriser la ramification et la compacité.
Plante de littoral à feuilles gris vert à revers blanc, de petites tailles et à bord ondulé. En été, les capitules de fleurs jaunes apparaissent au-dessus du feuillage, plus rarement sur 'Menthe Glaciale' que sur le type.